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Trofie al forno con zucchine e pomodorini

Ingredienti:
Trofie 500 g
Zucchine (romanesche) 4
Pomodori (pachino) 10
Stracchino 300 g
Scamorza affumicata 200 g
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g >

Preparazione:
Laviamo le zucchine, tagliamo ad ognuna le due estremità e le tagliamo in piccoli tocchetti che cuociamo in padella con olio e sale, le leviamo dal fuoco quando sono cotte ma ancora croccanti.
Cuociamo le trofie in acqua bollente salata, le leviamo un paio di minuti prima dal termine della cottura.
Nel tegame dove abbiamo cotte le zucchine mettiamo le trofie e condiamo il tutto aggiungendo lo stracchino e la scamorza tagliata a dadini ed i pomodorini anche questi tagliati a pezzetti.
Mettiamo il tutto in una pirofila da forno, sopra mettiamo il parmigiano grattugiato e via in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.
Una volta che sulla pasta si è formata la crosticina questa è pronta per essere levata dal forno, la facciamo riposare 5 minuti e poi la serviamo a tavola, buonissime le trofie al forno con zucchine e pomodorini, un primo che vi piacerà tantissimo!

Credits:

La cucina di Vane.

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